2008年，全市有46个少数民族，人口25.2 万人，占全市总人口的3.52%。其中，城市少数民族人口13.8万人，占全市少数民族人口的54.7%，农村少数民族人口11.4万人，占全市少数民族人口的45.3%。满族、回族、朝鲜族、蒙古族、锡伯族5个世居少数民族人口24.8万人，占全市少数民族人口的98.4%。其中，满族14.3万人，占57.6%；朝鲜族4.96万人，占19.9%；回族4.37万人，占17.6%；蒙古族1.1万人，占4.5%；锡伯族685人，占0.4%。全市有4个民族乡：双阳区双营子回族乡、九台市胡家回族乡、九台市莽卡满族乡和榆树市延和朝鲜族乡，有43个少数民族聚居村，258个少数民族聚居社，全市有少数民族干部5837人，占全市干部总数的2.75%。有少数民族社团8个，市级朝鲜族群众艺术馆1所，乡级少数民族文化站4所；民族中、小学26所；民族医院1所，民族乡医院4所，少数民族民族聚居村合作医疗点43个。 

     [满族]   全市满族人口为142998人，占少数民族的56.72%。
    满族是一个勤劳勇敢的民族，世代生息繁衍在东北地区的白山黑水之间。满族有着悠久的历史，先秦的肃慎；隋唐两代的靺鞨；辽宋元明时期的女真都是满族的先人。
    16世纪中叶以后，建州左卫的首领努尔哈赤崛起，完成了女真各部落的统一，于1621年在赫图阿拉建立了大金（史称后金），1625年迁都沈阳。1626年努尔哈赤去丗，皇太极继承汗位。1636年皇太极称帝，定国号大清，定族名为满州。现今简称满族。
    满族是我国第二大少数民族，满族有本民族语言文字，满语属阿尔泰语系满—通古斯语族满语支。满文是16世纪末参照蒙古文字母创制，后又在借用蒙文字母上加“圈”、加“点”，称为“有圈点的满文”或“新满文”，以区别以前的“无圈点的老满文”。现在，绝大多数满族通用汉语文。
    传统服饰民族特色鲜明，以帽子、旗袍、坎肩、靰鞡为其代表；喜食粮食、酸菜，传统菜肴为“白肉血肠”和各色“火锅”。满族的宗教、音乐舞蹈、婚丧嫁娶风俗丰富多彩。传统的礼俗、祭俗、婚俗、葬俗、居住习俗、育儿习俗，至今还影响着广大地区。绘画、剪纸、歌舞、曲艺、民间故事、民族体育传承久远，至今流行。节日除传统的春节，元宵节外，还有“颁金节”。

    [朝鲜族]   全市朝鲜族人口为49588人，占全市少数民族的19.67%。
    朝鲜族是从朝鲜半岛迁入的跨界民族，已有100多年的历史。朝鲜族有本民族的语言和文字，其语系尚未定论。
    朝鲜族的饮食主要以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。米饭多为大米饭，也有大米和小米混做的二米饭 ，还有五谷饭等。
    汤是家常便饭必不可少的，素有"宁无菜肴也要有汤"之说,其中最受青睐的是大酱素菜汤。用大豆酿制而成的大酱，是朝鲜族的主要传统食品，用它可熬制酱油，还可以把它加工成辣椒酱。
    用辣椒酱可制成多种可口的咸菜。咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗、蕨菜、白菜、 萝卜、黄瓜、芹菜等为原料，洗净后切成段、块、丝，用盐囟上，然后 再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适中，辣呼呼，麻酥酥，别有一番滋味儿。它以原料充足、制作简单 、可伴酒、可下饭、价廉物美等特点而十分走俏，已成为风靡东北、打入关内的风味小吃。泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫"吉木其"，是朝鲜族饮食中最具特色的一种。和大酱汤一样，朝鲜族人民顿顿餐餐几乎离不了它。另外，萝卜、辣椒、黄瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。
    在节日或招待客人时的特制饮食主要有冷面、打糕、松饼等主食。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面把荞麦粉、面粉和淀粉等掺和压制成面条，加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。过去，朝鲜族有正月初四中午吃冷面的习惯，说是这一天吃了冷面，就会长命百岁，因而又得名为"长寿面"。打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的，食用时切成块，沾上豆面或蜂蜜等，吃起来筋道、味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐桌。松饼是用蒸熟的米面擀出小面片，然后把小豆、豌豆、芝麻、枣、糖等馅象包饺子一样包制而成，吃起来也别有风味。
    在肉食品中，朝鲜族最喜欢吃牛肉和狗肉。狗肉汤不仅是香辣可口的"诱人汤"，而且是滋补身体的"营养汤"。每当贵客来临或喜庆的日子（婚丧不杀狗），朝鲜族都要在家里摆"狗肉宴"。
    朝鲜族服饰：自古以来，朝鲜族便以素服为主要服饰，故有“白衣民族”之美称。不论男女长幼均以白色面料为主制作各式各样的服装。劳动妇女以穿着筒裙为美，年轻妇女则穿着质地华贵、色彩艳丽的长衣裙，幼儿衣裙的袖口处常常配上七彩段、煞是漂亮。女装短衣长裙，叫“则高利”和“契玛”；男装短上衣，外加坎肩，裤腿宽大，外出多穿斜襟以布带打结的长袍，现改穿制服、西裤。朝鲜族妇女浣衣多在溪边。溪边的石头是天然的砧板。到溪边洗衣的妇女，头顶洗衣盆，手拿棒槌，从春到秋不间断，在清澈的溪流边，婆娑的重柳下，棒槌声和谈笑声此起彼伏，带有浓厚的民族色彩。
    朝鲜族住房：朝鲜族住房十分考究，传统住房多为木制圆房顶，室内２/３为火炕，辟为三、四小间。室内宽敞整洁，餐具摆放整齐，房屋墙体多为粉刷白灰，十分洁白。
    朝鲜族礼节：朝鲜族历来重视礼节，以敬老爱幼为习尚。社会交往中对长辈必用敬语，平辈初次见面，也互致问候。日常生活中，一切以老人为先、晚辈不与长辈同桌而饮，不并肩而行。尊敬师长是朝鲜族的一个传统美德。称教师为先生，视教师为尊贵宾客。
    朝鲜族各种欢庆节日 朝鲜族民间节日有“元旦”（春节）、“上元”（元宵节）、“上已”（农历的3月3日）、“寒食”（清明节）、“燃灯节”（农历4月8日）、“端午”(农历5月5日)、“流头日”（农历6月5日）、“秋夕”（仲秋节）、“重九”（农历9月9日）和“入关”“冬至”等。其中元日、上元、寒食、端午、秋夕为一大节日。朝鲜族过节，除做节日饮食外、还根据特点，组织各种游戏和体育活动，以此取乐。如：除夕，朝鲜族以特有的方式庆贺，亲朋欢聚一起，相互拜年，食用自制的打糕、米酒和“德固”饼汤。春节期间除唱歌跳舞外，还到田间烧火堆，以驱害虫，妇女进行跳板、荡秋千等活动；清明节上坟添土；中秋节除草祭祀，以示对故人的哀思。
    另有三个家庭节日，即抓周、回甲节（六十大寿）、回婚节（结婚六十周年纪念），后两个是喜庆日，子女、亲友、邻居都向老人祝福祝寿。朝鲜族自古以来就有尊敬老人的传统，老人在朝鲜族内普遍地受到尊敬和优待，有着很高的家庭和社会地位。他们甚至把八月十五定为"老人节"。借以表达对老人的尊敬之情。朝鲜族一向重视儿童，每年“六 一”节便举行盛大的欢庆活动，举家参加庆贺。朝鲜族平时也十分注重孩子们的培养，不惜花重金聘请家庭教师，开发儿童智力，培养儿童的智力。
    朝鲜族的婚礼很有特色，朝鲜族的婚礼一般分为两个阶段进行，第一段是在新娘家举行，第二段在新郎家举行。分别称之为新郎婚礼和新娘婚礼。新娘婚礼的当天晚上，近亲和邻里要为新娘新郎开庆祝晚会，婚礼达到高潮，大家尽情的唱歌跳舞，一直闹到深夜才结束。
    在重大节日，朝鲜族往往举办各种多姿多彩的游艺活动。在朝鲜族的绚丽的文化遗产中，民俗游艺占据着独特的位置。其种类可达三百种之多，一些活动简便易行，老少皆宜。具有代表性的有荡秋千、跳板、摔跤、拔河等。

    [蒙古族]   全市蒙古族人口为11106人，占少数民族的4.4%。
    蒙古族与中国古代北方东胡、鲜卑、契丹、室韦等族有密切的渊源关系；为唐代“室韦”的一支，《旧唐书》称“蒙兀室韦”。“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落名称，其首领铁木统一蒙古诸部后，于1206年被推为蒙古大汗，号成吉思汗，建立蒙古贵族政权——蒙古汗国，“蒙古”遂称为族称。
    其服饰、饮食、住行、建筑、婚俗、丧葬、禁忌和礼节等具有鲜明的民族特色。每逢自治县、民族乡成立纪念日和蒙古族的传统节日，都举办传统的那达慕（娱乐）大会，开展赛马、射箭、叼羊、摔跤等民族体育活动和歌舞表演。